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菜心

亚洲绿叶蔬菜，如白菜，菜心，和介兰的营养，富含维生素C，β-胡萝卜素，纤维素和多种B族维生素。令人惊讶的，他们可以贡献大量的钙和铁质。由于草酸（即与矿物质的吸收干扰的化合物）中的较低水平，在亚洲绿色的铁和钙比传统的绿叶蔬菜，如菠菜，银甜菜更容易被吸收。

几道简单的菜心料理

  • 蚝油炒菜心
  • 香料芒果鱼菜心
  • 香菇炒菜心

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