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毛豆

毛豆最近已被证明具有惊人的抗氧化能力。在豌豆和绿豆家庭其他食物（例如，荷兰豆或翅豆）比较，毛豆的总抗氧化能力研究发现，毛豆拔得头筹，尽管毛豆并不总是最高的浓度具体的抗氧化营养素像酚酸或维生素C.

几道简单的毛豆料理：

  • 毛豆在沙拉成分，法国的冷沙拉菜，结合蒸青豆与鲔鱼和土豆。
  • 毛豆配培根。
  • 大蒜毛豆松子。

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