科学家们发现，黄姜刺激人体免疫系统，并有助于破坏大脑阻隔有害的蛋白质。这种物质增加白细胞和抗体形成细胞的总数量，以及增加巨噬细胞的吞噬活性。

黄姜是一种奇妙的天然抗生素，据科学证明，黄姜是有效地降低胆固醇和血糖，和抗癌。它也被称为一个强大的抗氧化，消炎和防腐。

几道简单的黄姜料理

• 胡萝卜姜汤
• 黄姜炒鸡蛋
• 鸡肉黄姜咖喱