它们是蛋白质，维生素A，硫胺素，核黄素，铁，磷，钾的良好来源，并且非常好来源维生素C，叶酸，镁和锰

几道简单的菜豆料理

它们通常煸炒辣椒和虾酱（马来酱），或在烹调沙拉使用。另一种流行的选择是切菜豆到很短小节和煎蛋炒在一起。