羊角豆是一种流行的健康食品，由于其高纤维，维生素C和叶酸的含量。羊角豆也被称为是高抗氧化剂。也是钙和钾的良好来源。

几道简单的羊角豆料理：

• 从19世纪末羊角豆很普及，用酱油和鲣鱼干的天妇罗，最近作为手卷寿司。
• 羊角豆是常用的酿豆腐菜的一部分，通常塞满了处理鱼浆（鱼糜）和煮精选的蔬菜和豆腐，并在汤面条内。